当前，农产品安全质量受到全社会的广泛关注，如何保证舌尖上的安全对一个有着14亿人口的大国怎么强调都不为过。
2020年是国家乡村振兴战略五年规划(2018-2022)实施的关键之年，面对突如其来的新冠肺炎疫情重大挑战和国内外严峻的发展环境，如何在确保全面建成小康社会的基础上进行新一轮乡村振兴，进一步做好农产品质量安全工作，是一个十分重大的问题，而从被国家纳入新基建的区块链视觉下去思考不失为一种战略选择。
但受困于传统农业的发展，目前农产品安全质量方面存在的结构性矛盾不容忽视，比如生产地与消费者之间跨区域、跨国界远距离传播的特点，让消费者对农产品的信息根本无从了解，一旦出现安全质量问题，往往造成无从追究的窘境。
而区块链作为当前国家大力发展的新兴技术， 其去中心化、智能合约、不可篡改的特性非常契合农产品流通溯源的环节，可以消除人为因素的干扰，实现流通过程的公开透明，减少农产品质量问题造成的误伤和损失，对农业发展及实现乡村振兴战略具有极强的技术推动作用。
农产品的流通包括包装、运输、装卸、搬运、储存和加工配送等诸多环节，其中也涉及供应商、批发商、零售商、终端消费者等多个主体，可以使流通链条冗长、方式复杂。囿于我国农业的阶段性发展方式的限制，目前农产品流通领域还比较落后，存在诸多问题。
其一是流通环节多。在从农田到餐桌的过程中，如上面所述存在多环节、多主体、多交易，使农产品流通非常复杂，如果有不法商人为牟取私利篡改信息，将对农产品质量安全形成很大危害。
其二是流通渠道组织化程度低。我国目前很多地区还是以农户自产自销为主，农产品规模化、组织化程度差，造成流通渠道进一步拉长和模糊化，信息更加不对称。
其三是农户质量安全意识不强。目前从事农业的群体素质待进一步提高，专业技术人才更是极度匮乏，造成对农产品安全质量意识的淡漠。
其四是行政管理仍占主导地位。国内现有的溯源系统是以行政为主导的，中心化的制度设计导致农产品质量信息壁垒大面积存在，质量安全追溯难。
为解决以上痛点，区块链技术纳入了人们的视线，并且成功解决了农产品追踪溯源领域中遇到的诸多现实问题，有力保障了农产品的质量和安全。
区块链的本质是去中心化，区块链也是中介，但它能够更加有效地优化信息传递，因为它的方式是建立所有人与所有人的联系，是一种去中心化的中介。
在区块链中，所有人的资料都一样，所有人都拥有账本，这个账本就意味着大家拥有了共识，无法变更；所有的区块链上，第一个区块就是成立这个链，而之后就是在链上依次增加一个个区块，从而形成非常缜密的链条，保证了农产品追溯的可靠性。同时区块链存在永恒性的特点，让人们都可以沿着区块链一直往回看，得到相关完整数据，深度契合目前国内监管单位的需要。
在具体操作上，我们可以基于区块链技术的属性设计一个包含生产、包装、加工、运输、销售等多环节的溯源业务流程，通过各环节的交易数据上链，按照区块链技术构建起包括数据存储层、网络通信层、数据安全与隐私保护层、共识层、合约层、应用层在内的完整溯源体系构架模型，最后实现农产品流通全程可溯源的目标。
区块链技术可以通过多方参与验证，实现多方共同维护同一个账本的模式，争取与农产品产业链关键环节众多参与者形成联盟，有助于打破不同系统之间存在的信息孤岛问题，为消费者提供更强的信任感支撑。
同时针对传统农产品质量流通中中心化溯源易篡改的问题，区块链技术本身具有去中心化特性通过分布式网络架构将克服中心化系统天然带来的各种缺点，保证数据上链后的真实性、不可删除性与不可篡改性，避免人为恶意或者意外的数据丢失和误操作等问题。
此外， 区块链技术本身还能够带来支付即结算的清算能力，减少多方重复对账所带来的诸多问题和相应成本。
目前全球范围内一些实力企业在区块链溯源方面已早早进行了布局，例如全球零售业巨头沃尔玛就在农产品及食品溯源方面积极积累。
早在几年前，沃尔玛就通过技术积累在区块链专利申请方面进行布局，先后获得了关于产品追踪服务、自动电子设备现场验证系统等多项专利，确保了溯源知识产权方面的主动权。
同时，沃尔玛还与清华大学就食品溯源展开合作，深度涉足区块链+食品溯源领域，实现了10秒定位产品源头、半分钟调出产品信息，从而让区块链技术在追踪食品安全问题源头、提高供应链透明度、食品安全数字化存储方面进行可靠验证，使食品召回更加快速高效，可实现全链条可追溯。
农产品质量安全是实现农业现代化、助力乡村振兴的关键。国务院办公厅在2015年印发的《关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》指出，2020年中国溯源体系要得到完善。要实现这个目标，区块链作为新兴技术堪当大任。
如第二部分所述，区块链技术在应用于农产品追踪溯源方面，可以保障整个参与区块链的主体都能跟踪看到每个环节的关键信息，从而为农产品溯源带来新的解决方案，为产业链上各参与主体带来新的信息价值。
实践上，以旺链科技为代表的高科技公司已经把区块链技术成功应用于农产品溯源领域，并且取得了不错的效果。例如旺链科技通过区块链技术和京蓝科技合作，利用京蓝科技现有的物联网传感器进行耕田农作物的数据直接采集，数据存储上传至区块链平台，利用公钥加密技术的PKI体系、共识方法的Kafka集群和Zoo Keeper架构优化管理系统，再辅以HASH（哈希函数）加密方式，让消费者得到有价值保证的高质量农产品，更好地契合“智慧农业”的发展需求。
未来，随着农业物联网、智能监控技术、防伪技术的大力发展，将更加助力区块链在农产品溯源领域极大作为，真正实现信息互联到价值互联的转变。
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